애덕의 집 이용인들에게 기초식품군에 의한 식품의 다양한 섭취로, 건강유지와 한 편식을 최소화 하며 올바른 식습관 형성을 유도하여 건강한 삶을 영위하는데 있다.

제철식품과 과일을 이용한 적절한 식사제공과 개별 치료식을 제공함으로써 영양 상태의 개선과 질병의 예방, 치료에 그 목적이 있다.

식품재료의 위생적 관리로 식중독 사고를 예방한다.